来源:工商管理学院        发布时间：2018-05-23

       本网讯（通讯员 陈蔚、万婷/文 白杰/图）为做好学院“有效课堂”建设，工商管理学院开展了一系列教学及学生活动，搭建多种平台确保实施效果。5月22日下午酒吧实训室，举办了院级公开课，全体教师在听取陈蔚老师讲授的《酒水知识与酒吧管理》课程并开展研讨，公开课邀请了学校管评中心领导及全体督导老师前来指导。

       本次院级公开课主要讲授“配制酒之利口酒的饮用与服务”内容，陈蔚先对本次课程教学安排进行了简单梳理，然后用一个传说引出利口酒的定义，通过列举实训室酒柜上的各种利口酒进行实物展示、近距离观感，让学生具有了感性认知。他选取几款常用且知名的利口酒，通过示范和带领学生同步调制形式，围绕几款流行鸡尾酒展开详细讲解。学生学中做、做中学，带着浓厚兴趣在老师指导下完成了“天使之泪”、“水母”、“雪球”、“彩虹酒”的调制与品鉴。课后，学院听取了管评中心领导及全体督导老师的点评，并交换了意见。
       公开课的开展，既检验了教师的课堂教学能力，又促进了教学改革的开展，为“有效课堂”建设提供了保障。

责任编辑：毕小艳